Советы шефа
Свежая цедра в любое время года
В сезон цитрусовых я стараюсь заготовить цедру на весь год. Перед тем как выжать сок из апельсинов и лимонов, я натираю корочку, укладываю тертую цедру в стеклянную баночку и храню в морозильной камере. Таким образом у меня всегда есть цедра для выпечки и для приготовления разных блюд.
