Употребляя в пищу овощи, мы, в сущности, поедаем самые различные части растений: иногда листья, иногда стебли, иногда цветы. Но существует только одно растение, у которого мы употребляем в пищу... его колючку! Это - артишок.
Пюре будет вкуснее, если добавить в него молоко или сливки и сливочное масло. Продукты перед добавлением следует подогреть.