Употребляя в пищу овощи, мы, в сущности, поедаем самые различные части растений: иногда листья, иногда стебли, иногда цветы. Но существует только одно растение, у которого мы употребляем в пищу... его колючку! Это - артишок.
Открыли холодильник и обнаружили, что петрушка, укроп или кинза немного завяли? Не расстраивайтесь! Зелень нужно тщательно промыть или даже замочить в воде на 15 минут. Затем, отряхнув воду, просушите зелень на бумажном полотенце, которое впитывает влагу (желательно сделать это за день до того, как вам понадобится зелень). В результате зелень вновь станет ароматной и пригодной для салатов и горячих блюд.
