Рецепты
Супы
Французский луковый суп
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 4-6 порций
очищенный и нарезанный колечками лук – ½ кг
сливочное масло "Хемат Тнува" - 4 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
сахар – ¼ ч. л.
мука – 3 ст. л.
сухое белое вино – ½ стакана
порошок для приготовления лукового супа – 2 ст. л.
вода – 8 стаканов
крутоны
тертый сыр "Гева пармезан Тнува" – 100 г
Способ приготовления
1. Нагреть растительное масло вместе со сливочным. Обжарить колечки лука. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь. Обжаривать на слабом огне до золотистого цвета.
2. Добавить соль и сахар. Тушить полчаса, время от времени помешивая.
3. Когда лук приобретет коричневый оттенок, добавить муку и помешивать несколько минут.
4. В отдельной миске смешать воду с вином и суповым порошком. Добавить в кастрюлю.
5. Варить на слабом огне еще полчаса. Снять пробу, добавить специи.
6. Разлить по огнеупорным мискам, посыпать крутонами и тертым пармезаном и поставить в горячую духовку на две минуты.
Поделиться: