Рецепты
Разное
Фритатта с кабачками
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 4-6 порций
оливковое масло – 4 ст. л.
нарезанные тонкими ломтиками цуккини – 3 шт.
крупно нарезанный лук – 1 шт.
нарезанный чеснок – 2 зубчика
нарезанные листики шалфея – 3 шт.
нарезанная петрушка – ½ стакана
соль
рубленый черный перец
яйца – 6 шт.
мука – 2 ст. л.
тертый пармезан ("Птитей пармезан ле-паста") от "Шеф лаван" – ½ стакана
Способ приготовления
1. В сковороде нагреть оливковое масло. Добавить шалфей, чеснок, лук и цуккини. Посолить, поперчить.
2. Обжаривать, помешивая, в течение 3 минут.
3. Тем временем отделить белки от желтков. Слегка взбить белки в мягкую пену.
4. Добавить желтки, муку, сыр, соль и перец.
5. Добавить нарезанную петрушку и перемешать.
6. Полученной смесью залить цуккини. Накрыть крышкой и обжаривать около 5 минут.
7. Посыпать пармезаном и поставить на пару минут под гриль.
Поделиться: