Рецепты
Супы
Картофельный суп с чесноком и козьим сыром
Оценка пользователей:
Продукты
Мы приготовили классический картофельный суп, в который добавили сыр, и подали наш суп в чашках: ведь порой и дома хочется чувствовать себя так же, как в престижном ресторане.
Рассчитано на 6 порций
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1/2 пачки (50 г)
лук средней величины – 1 шт. (или 3/4 стакана нарезанного мороженого лука "Санфрост")
чеснок – 6 зубчиков
картофель средней величины – 3 шт.
листики тимьяна с двух веточек
овощной бульон или минеральная вода – 3 стакана (720 мл)
сыр "Фромэз Тнува" – 1 колбаска (200 г)
свеженатертый мускатный орех
соль, рубленый черный перец
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% или сливки пониженной жирности 10% от "Шеф лаван" – 1 коробочка (250 мл)
Для подачи:
нарезанный шнитт-лук ("ирит")
Способ приготовления
1. Картофель очистить и нарезать кубиками величиной 2 см; лук и чеснок крупно нарезать; сыр натереть на крупной терке или размять вилкой.
2. В кастрюле на низком огне растопить сливочное масло. Добавить лук, чеснок, картофель, листики тимьяна и пассеровать примерно 10 минут, время от времени помешивая, до мягкости лука и чеснока.
3. Добавить овощной бульон или воду, сыр, приправить мускатным орехом, посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой примерно 25 минут, пока картофель не станет мягким. Добавить сливки и, как только суп начнет закипать, снять с огня.
4. В фудпроцессоре или с помощью погружного блендера взбить суп до гладкой консистенции. Снять пробу и, если необходимо, добавить соль и перец.
5. Разлить суп в чашки или мисочки, посыпать нарезанным шнитт-луком.
Поделиться: