Рецепты
Несладкая выпечка
Корзиночки с луком-пореем, грибами и сырами
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 20 шт.
20 смазанных маслом алюминиевых одноразовых формочек объемом 150 мл
квадратики слоеного теста производства «Мааданот» - 1 упаковка (800 г)
Для начинки:
сливочное масло "Хемат Тнува" – 60 г
растительное масло – 2 ст. л.
мелко нарезанный лук-порей (только белая часть) – 2 шт.
мелко нарезнный лук – 1 шт. средней величины
нарезанные ломтиками шампиньоны – 200 г
нарезанные маленькими кубиками грибы портобелло – 200 г
соль
рубленый черный перец
мускатный орех (по вкусу)
мука – 3 ст. л.
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% от "Шеф лаван" – 1 коробочка
молоко "Халав Тнува" - ¾ стакана
нарезанный кубиками очень холодный сыр "Коллаж фромэз" – 1 колбаска
тертый сыр "Гильад кашкавал" – 100 г
нарезанный шнитт-лук («ирит») – 1/3 стакана
яйца – 2 шт.
Способ приготовления
1. В кастрюле нагреть сливочное и растительное масло. Добавить лук и лук-порей. Обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать их до тех пор, пока в кастрюле не останется жидкости. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Добавить муку, перемешать.
2. Влить сливки и молоко. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить сыры, шнитт-лук и яйца. Перемешать. Снять пробу, добавить специи по вкусу. Остудить.
3. Нагреть духовку до 180 градусов. Слегка растянуть каждый квадратик теста, затем поместить в одноразовую формочку так, чтобы уголки свисали наружу. Прижать ко дну и к бортикам.
4. Заполнить корзиночки начинкой. Выпекать 40 минут в нижней части духовки до золотистого цвета. Слегка остудить, затем вынуть корзиночки из формочек. Подать с зеленым салатом.
Поделиться: