Рецепты
Паста
Паста пенне в сливочном соусе с цуккини
Оценка пользователей:
Продукты
паста пенне фирмы «Барилла» - 1 упаковка (500 г)
оливковое масло – ¼ стакана
сливочное масло "Хемат Тнува" – 25 г
нарезанный чеснок – 1 зубчик
цуккини – 8 шт.
мелко нарезанный свежий базилик – 1 ст. л.
соль
белый перец
анчоусы – 3 шт. (желательно, но не обязательно)
сухое белое вино – ½ стакана
кулинарные сливки "Шаменет ле-бишуль" 15% от "Шеф лаван" – 1 ½ коробочки
тертый сыр "Гева пармезан" – 1 стакан
Способ приготовления
1. Неочищенные цуккини нарезать тоненькими ломтиками. Каждый ломтик разрезать пополам.
2. В сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое масло.
3. Обжаривать чеснок, пока он не начнет темнеть.
4. Добавить цуккини. Обжарить, не доводя до коричневого оттенка.
5. Добавить соль, перец и анчоусы, тщательно размяв их вилкой.
6. Вынуть цуккини с помощью шумовки.
7. Влить вино. Варить, пока половина жидкости не испарится.
8. Влить сливки. Варить, пока соус не начнет загустевать.
9. Вернуть цуккини в сковороду. Посолить, поперчить.
10. Отварить пасту до состояния «аль денте». Отбросить на дуршлаг, слить воду. Переложить пасту в сковороду. Помешивать примерно 30 секунд.
11. Посыпать нарезанным базиликом и тертым пармезаном и сразу же подать к столу.
Поделиться: