Рецепты
Десерты
Десерт «Павлова» с вишней и фруктами
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 8 порций
Для меренгового слоя:
белки – 4 шт.
сахар – 1 стакан
сахарная пудра – 3 столовые ложки
картофельная мука – 3 столовые ложки
Для крема:
крем-йогурт Yoplait с вишней – 2 баночки
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% / "Шаменет амида ле-кацефет" 38% из серии "Шеф лаван" – 2 коробочки
сахарная пудра – 4 столовые ложки
Для украшения:
фрукты по сезону
Разъемная форма диаметром 26 см, смазанная маслом и выстланная промасленной бумагой для выпечки, или промасленные круги диаметром 10 см, вырезанные из восьми листов бумаги для выпечки
Способ приготовления
Меренговый слой
1. Белки взбивать около 8 минут в миске блендера, постепенно добавляя сахар и сахарную пудру, до получения крепкой и блестящей пены. Добавить в пену картофельную муку, перемешать. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. Поместить белковую массу в кулинарный мешок с насадкой большого диаметра. Выдавливать массу из мешка в форму круговыми движениями, от центра к краю. Для порционных корзиночек: на большой противень выложить круги из бумаги и выдавливать на них массу круговыми движениями. (Если кулинарного мешка нет, равномерно выложить массу на бумагу для выпечки.)
3. Выпекать 5 минут. Убавить температуру до 160 градусов и выпекать еще примерно 45 минут. Выключить духовку и оставить в ней меренги еще на 4 часа.
Крем
1. Взбивать сливки с крем-йогуртом Yoplait с вишней и сахарной пудрой до получения устойчивого крема
2. Наполнить меренговую корзиночку вишневым кремом, украсить нарезанными фруктами и подать к столу.
Поделиться: