Рецепты
Паста
Паста "пенне" в сливочном соусе с песто и бататом
Оценка пользователей:
Продукты
паста типа "пенне" – 1 упаковка (500 г)
оливковое масло для жарения
сливочное масло "Хемат Тнува" – 25 г
батат среднего размера, помытый и очищенный от кожуры, нарезанный на кубики 1Х1 см – 2 шт.
мелко нарезанный лук – 1 шт.
белое сухое вино – 1/4 стакана
рубленый чеснок – 1 ч.л.
соус песто фирмы "Оливия" или стакан соуса песто домашнего приготовления – 1 баночка
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 38% с крышечкой – 1 коробочка
мелко нарезанный шнитт-лук для украшения – 2 ст.л.
натертый сыр "Галиль Рокфор Тнува" - 1/2 стакана
соль, белый перец, 1/2 ч.л мускатного ореха
Способ приготовления
1. Отварить пасту до стадии "аль денте". Параллельно в сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
2. Добавить кубики батата и обжаривать на маленьком огне в течение 5 минут, добавить вино и помешивать в течение минуты. Добавить чеснок и соус "песто" и обжаривать еще минуту, все время помешивая.
3. Влить сливки, перемешать и довести до кипения. Варить около 5 минут, чтобы сливки немного загустели.
4. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Попробовать и по мере надобности приправить еще.
5. Откинуть пасту на дуршлаг, всыпать в соус и перемешать.
6. Вмешать рокфор и несколько раз помешать.
Для подачи: переложить в посуду для подачи и посыпать шнитт-луком.
Поделиться: