Рецепты
Мясные блюда
Рагу из говядины с белой и красной фасолью
Оценка пользователей:
Продукты
отваренная и замороженная белая фасоль «Санфрост» – ½ упаковки (400 г)
отваренная и замороженная красная фасоль «Санфрост» – ½ упаковки (400 г)
оливковое масло – 1/4 стакана
свежая говядина (голяшка или лопатка) – 1 кг, нарезать кубиками со стороной 4 см
репчатый лук средней величины – 2 шт., очистить и нарезать на 6 частей
соль, рубленый черный перец
сухое красное вино – 1 1/2 стакана
вода – 1 1/2 стакана
сладкая паприка – 1 ст. л. с горкой
морковь – 2 шт., очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см
сельдерей – 2 стебля, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см
нарезанная петрушка
Способ приготовления
1. Мясо вынуть из холодильника примерно за час до приготовления.
2. В большой широкой кастрюле нагреть масло на сильном огне, добавить мясо и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не потемнеет.
3. Добавить лук, соль и перец и обжаривать примерно 2 минуты при помешивании.
4. Добавить вино, воду и сладкую паприку, перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить примерно полтора часа.
5. Добавить морковь, сельдерей, белую и красную фасоль и перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой примерно полчаса или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
6. Посыпать рагу нарезанной петрушкой и подать к столу.
Поделиться: