Рецепты
Мясные блюда
Шуарма из ягненка с фисташками и приправами
Оценка пользователей:
Продукты
Как приготовить шуарму из ягненка в домашних условиях? Берем лопатку ягненка без костей, запекаем целиком в духовке, затем нарезаем полосками, а перед подачей к столу обжариваем на сковороде с фисташками. Блюдо, которое не стыдно подать гостям!
Рассчитано на 6 порций
лопатка ягненка («катеф») от «Адом Адом» без костей – 1.2 кг
оливковое масло – 5 ст. л.
соль
рубленый перец
приправа для шуармы – 1 ст. л.
нарезанный тонкими ломтиками лук – 2 луковицы
разрезанные пополам и обжаренные фисташки – ½ стакана
приправа для шуармы – 1 ст. л.
мини-питы – 6 шт.
кули («coulis», соус на основе пюре) из красных перцев – 200 г
проростки подсолнечника – 1 корзиночка
Способ приготовления
1. Смазать мясо оливковым маслом и приправами.
2. Выложить на противень нарезанный лук, сверху положить мясо. Поставить в духовку, заранее нагретую до 185 градусов. Спустя 12 минут убавить температуру до 140 градусов. Запекать час, пока мясо не станет мягким.
3. Хорошенько остудить мясо.
4. Острым ножом нарезать мясо тоненькими ломтиками.
5. В тяжелой сковороде нагреть немного оливкового масла. Слегка обжарить кусочки мяса.
6. Добавить приправу для шуармы. Снять пробу, добавить соль и перец по вкусу. Добавить фисташки.
7. Намазать питу кули из красных перцев. Положить в питу шуарму и проростки подсолнечника.
8. Приятного аппетита!
Поделиться: