Рецепты
Десерты
Сливочный торт с личи
Продукты
Рецепт Бени Сайды
Рассчитано на 12 порций
Время приготовления - примерно 30 мин.
Для основы:
масляное или ореховое печенье - 200 г
грецкие орехи - 50 г
сливочное масло "Хемат Тнува" - 100 г
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
Для сырного слоя:
сливочный сыр "Коллаж Наполеон бе-таам тивъи" (с натуральным вкусом) - 3 баночки
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
кукурузный крахмал ("корнфлор") - 2 ст. л. (с горкой)
Для верхнего слоя:
сметана "Шаменет Тнува" - 2 баночки
сахар - 3 ст. л.
Для украшения:
компот из личи ("лифтан личи") - 1 консервная банка (230 г - после сцеживания компота)
листики мяты
Разъемная форма диаметром 26 см
Способ приготовления
1. Нагреть духовку до 100 градусов. Растопить сливочное масло. Печенье размолоть, орехи крупно размолоть. Перемешать в миске все продукты для основы. Выложить в смазанную маслом форму и тщательно уплотнить.
2. Разделить белки и желтки. Положить в миску фудпроцессора сливочный сыр "Коллаж Наполеон", желтки, сахар и крахмал. Перемешивать на низкой скорости полминуты. Взбить белки в устойчивую пену и аккуратно соединить ее с сырной смесью.
3. Вылить в форму и выпекать ровно 3 часа. Провести влажным ножом между тортом и бортиками формы. Сметану смешать с сахаром и равномерно смазать поверхность торта. Вернуть торт в духовку и выпекать 15 минут.
4. Выключить духовку и оставить в ней торт на 4 часа. Остывший в духовке торт поместить в холодильник.
Перед подачей украсить личи и листиками мяты.
Поделиться: