Рецепты
ключевые слова
С ключевым словом "песочное тесто" найден 1 рецепт.
Десерты
Посмотреть в Журнале Шефа | Посмотреть в разделе "В гостях у Шефа"
Посмотреть в Журнале Шефа | Посмотреть в разделе "В гостях у Шефа"
Употребляя в пищу овощи, мы, в сущности, поедаем самые различные части растений: иногда листья, иногда стебли, иногда цветы. Но существует только одно растение, у которого мы употребляем в пищу... его колючку! Это - артишок.
- Выбирайте постные куски мяса и обрезайте видимый жир перед готовкой. Снимайте кожу с птицы до или после готовки. Жарьте мясо на гриле или в специальной грилевой сковороде, чтобы жир стекал в сковороду.
- Охлаждайте супы и рагу в течение ночи, чтобы проще было снять и выбросить затвердевший на поверхности жир.
- Используйте свежую зелень и острые приправы, чтобы придать вкус блюду, приготовленному без жира.
Поделиться: