Рецепты
Десерты
Тирамису
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт шеф-повара Коби Парсоля
бисквитное печенье – 2 пачки
кофе эспрессо – 2 чашки
сахар – 2 ст. л.
белки – 3 шт.
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" – ¾ коробочки
сыр маскарпоне – 500 г
вино марсала – 4 ст. л.
какао-порошок
шоколадная стружка (не обязательно)
Способ приготовления
1. В среднюю миску налить теплый кофе и вино.
2. Взбить белки с 2 столовыми ложками сахара в крепкую пену.
3. Взбить сливки в однородную пену. Ввести туда сыр, 2 столовые ложки винно-кофейной смеси, а затем – взбитые белки.
4. Окунуть каждое печенье в винно-кофейную смесь. Выложить одним слоем на блюдо, в котором тирамису будет подано к столу.
5. Намазать половиной сырной смеси.
6. Выложить второй слой печенья. Намазать остатком сырной смеси. Сверху выложить еще один слой печенья. Щедро посыпать какао. Можно также посыпать шоколадной стружкой.
7. Накрыть и поставить в холодильник минимум на шесть часов. Подавать холодным.
Поделиться: