Рецепты
Десерты
Тирамису
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на прямоугольную форму 20 х 30 см
квадратики слоеного теста "Мааданот", размороженного согласно инструкции на упаковке- 1 упаковка (800 г) , 12 квадратиков.
сыр маскарпоне - 1/2 кг.
сливки для взбивания "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" - 1/2 л.
коричневый сахар - 1/2 стакана
половинки персиков (консервированные, с сиропом) - 1 банка, процеженные и нарезанные кубиками
мелко нарубленный горький шоколад - 100 г
Для сиропа:
кофейный ликер - 1/2 стакана
кипяток - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
порошок растворимого кофе (не в гранулах) - 3 ст. л.
Для посыпки:
какао
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 250 градусов, выстелить форму для выпечки пекарской бумагой.
2. Выложить в форму 6 квадратиков слоеного теста. Накрыть их пекарской бумагой. Сверху поставить еще одну форму и на нее железную кастрюлю (в качестве груза). Выпекать в течение 15 минут, затем остудить.
3. Повторить действия с оставшимися 6 квадратиками.
4. Взбить сливки в крепкую пену. Добавить сыр маскарпоне и взбивать до получения однородного мусса . Добавить сахар и взбивать еще 10 секунд. Добавить персики и шоколад, перемешать .
5. В мисочке перемешать продукты для сиропа.
6. Выложить в форму 6 квадратиков, плотно прижав их друг к другу. Сверху вылить половину сиропа и разровнять. Затем выложить половину мусса и разровнять.
7. Оставшиеся 6 квадратиков окунуть в сироп, выложить на мусс. Сверху выложить вторую половину мусса, разровнять.
8. Щедро посыпать какао и поставить в морозильную камеру. За час до подачи к столу вынуть тирамису из морозильной камеры и поставить в холодильник.
Поделиться: