Рецепты
Закуски
Треугольнички с начинкой из сыра и грибов, с соусом из сметаны и шнитт-лука
Оценка пользователей:
Продукты
Рецепт Ави Шлисселя
Рассчитано на 35 шт.
Время приготовления: 50 минут + 15 минут выпекания
листы теста фило – 1 упаковка (500 г)
творожная масса "Кнаан" ("Гвинат Кнаан") от "Шеф лаван" – 1 упаковка (500 г)
мягкий творожный сыр для выпечки "Гвина ле-афия" 5% от "Шеф лаван" – 250 г
немного тертого пармезана ("Птитей пармезан") от "Шеф лаван"
сливочное масло "Хемат Тнува" – 200 г
нарезанные шампиньоны – 1 корзиночка
нарезанные грибы портобелло – 1 корзиночка
нарезанный лук средней величины – 1 шт.
порошок грибного супа – 1 ч. л.
соль, перец, мускатный орех
немного растительного масла
Для соуса:
сметана "Шаменет Тнува" 15% – 3 баночки
нарезанный шнитт-лук ("ирит") – 4 ст. л.
толченый чеснок – 2 ч. л.
Способ приготовления
1. В сковороде нагреть немного растительного масла. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить грибы, слегка посолить. Обжаривать несколько минут, затем снять с огня.
3. В миске раскрошить творожную массу "Кнаан". Перемешать с грибами и остальными сырами, приправить специями и поставить в холодильник на несколько минут.
4. На чистую рабочую поверхность выложить лист теста фило. Смазать его растопленным сливочным маслом, накрыть его вторым листом теста и смазать растопленным сливочным маслом.
5. Разрезать фило на 5 одинаковых полосок. С помощью столовой ложки выложить у края полоски начинку. Затем свернуть так, чтобы получился треугольник. Повторить, пока не кончится начинка.
6. Выложить треугольнички на противень, накрытый пекарской бумагой.
7. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 220 градусов, примерно 15 минут.
8. Приготовить соус. Перемешать сметану со шнитт-луком и толченым чесноком, слегка посолить и подать к столу.
Поделиться: