Рецепты
Десерты
Творожный торт с ароматом цитрусовых
Продукты
Следует приготовить за день до подачи
Рассчитано на 12 порций
Для основы:
сливочное масло "Хемат Тнува" – 100 г
масляное печенье («угийот хема») - 200 г
тертая цедра апельсина – 2 столовые ложки
каленый фундук - 50 г
Для начинки:
мягкий творожный сыр для выпечки "Гвина ле-афия" из серии "Шеф лаван"
или мягкий творожный сыр "Тнува с домиком" "Гвина левана" 5% или 9% - 750 г
сливочный сыр "Коллаж Наполеон с натуральным вкусом" 30% – 1 баночка
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% / "Шаменет амида ле-кацефет" 38% из серии "Шеф лаван" – 1 баночка
яйца – 5 шт.
кукурузный крахмал («корнфлор») – 4 столовые ложки
сахар – 1 стакан
тертая цедра апельсина или мелко нарезанная засахаренная цедра апельсина – 3 столовые ложки
апельсиновый ликер – ¼ стакана (не обязательно)
Для украшения:
фрукты по сезону
Разъемная форма диаметром 26 см
Способ приготовления
Подготовка творожного сыра.
За день до приготовления творожный сыр для выпечки "Гвина ле-афия" завернуть в чистую ткань, положить в дуршлаг и поместить в холодильник на ночь, чтобы стекла жидкость.
1. Нагреть духовку до 160 градусов. Измельченное печенье и молотый фундук перемешать в миске с растопленным сливочным маслом и тертой цедрой до получения однородной смеси. Выложить смесь в форму, как следует прижать и выпекать 10 минут. Вынуть из духовки.
2. Поместить в миску все продукты для начинки (кроме сливок) и взбивать до получения однородной смеси. Взбить сливки в крепкую пену и соединить с творожной смесью. Вылить в форму и выпекать примерно час, пока торт не уплотнится.
3. Выключить духовку, провести ножом между тортом и бортиками формы. Вернуть торт в выключенную духовку, оставив дверцу приоткрытой, и остудить. Поставить на ночь в холодильник. Подавать, украсив фруктами.
Примечание
Перед подачей к столу для разнообразия можно посыпать торт сахарной пудрой.
Поделиться: