Журнал шефа

8 Марта – женский праздник! Рецепт для мужчин

Наверное, все женщины согласятся с тем, что 8 марта – один из самых замечательных праздников. Ведь именно к этому дню любимые мужчины стараются подготовить самые необыкновенные сюрпризы, будь то пластилиновое чудо, вылепленное трехлетним сыном или приглашение отдохнуть вдвоем в сказочном домике-циммере в лесу – от любящего мужа. Конечно, в этот день и женщины поздравляют друг друга, но все же основная особенность этого весеннего праздника – присутствующие в воздухе восхищение, любовь и, не побоимся этого слова, поклонение всех мужчин – всем женщинам! Женщины в этот день ступают еще более легкой походкой, чем обычно, дарят улыбки всем вокруг и сияют такой необыкновенной красотой, что мужчинам хочется продлить этот день. Да что продлить – они были бы рады, чтобы он никогда не кончался!

Дорогие мужчины! Предлагаем вам рецепт десерта, с помощью которого вы сможете завоевать сердце женщины – не только 8 Марта, но и в любой другой день, который тоже захотите превратить в праздник!
А вас, дорогие женщины, просто поздравляем! Отдыхайте и наслаждайтесь!

Тирамису быстрого приготовления

Автор рецепта: шеф-повар Тами Сиркис

Продукты

Рассчитано на прямоугольную форму 20*30 см
бисквитное печенье (желательно «савоярди») - 1/2 упаковки

Для кофейного сиропа:
крепкий кофе эспрессо (жидкий) - 1 чашка
сахар - 2 ст. л.
апельсиновый ликер - 4 ст. л.
бренди - 2 ст. л.
Для начинки:
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% или "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" - 1 коробочка (250 мл)
мягкий творожный сыр "Тнува с домиком" "Гвина левана"- 1/3 упаковки (250 г)
коричневый сахар "Демерара" - 6 ст. л.
тертая цедра одного апельсина
ванильная эссенция - 1 ч. л.
апельсиновый ликер - 6 ст. л.
бренди - 2 ст. л.
Для украшения:
неподслащенное какао

Способ приготовления:
1. В миске смешать кофе с сахаром, ликером и бренди. Равномерно полить бисквиты. Оставить немного кофейной смеси для начинки.
2. Выложить бисквитами дно прямоугольной формы.
3. Взбить сливки с творожным сыром, сахаром и остальными компонентами (цедрой апельсина, ванильной эссенцией, апельсиновым ликером и бренди). Добавить остаток кофейной смеси. Снять пробу и при необходимости добавить вкусовые добавки.
4. На бисквиты вылить творожно-сливочную смесь.
5. Поставить в холодильник минимум на 2 часа (это блюдо вообще рекомендуется готовить заранее, можно даже за день-два).
6. Перед подачей посыпать тирамису какао. Подать с хорошим кофе.