Рецепты
Блюда из рыбы
Запеченный лосось с соусом из белого вина, сливок и лука-порея
Оценка пользователей:
Продукты
Рассчитано на 6 порций
куски свежего лосося (без кожи) «Дагей Тнува» – 6 шт.
соль и рубленый черный перец
сливочное масло «Хемат Тнува» – 1/2 пачки (50 г)
Для соуса:
сливочное масло «Хемат Тнува» – 1/2 пачки (50 г)
лук-порей – 1 стебель
сухое белое вино –1/2 стакана
кулинарные сливки «Шаменет ле-бишуль» от «Шеф лаван» 15% – 1 коробочка (250 мл)
помидоры «шерри» – 10 шт.
соль и рубленый черный перец
Способ приготовления
Тщательно промыть рыбу. Растопить сливочное масло. Выложить куски лосося на противень, смазать маслом, приправить солью и перцем. Выпекать в духовке при средней температуре (170 градусов) примерно 20 минут. (Важно не передержать, чтобы рыба оставалась сочной.)
Приготовить соус. Лук-порей нарезать ломтиками, помидоры разрезать пополам. Растопить масло в сковороде и обжарить лук-порей до золотистого цвета. Добавить белое вино и варить примерно 10 минут. Добавить сливки и довести до кипения. Приправить солью и перцем, добавить помидоры, перемешивать примерно 1 минуту и снять с огня.
Перед подачей положить рыбу в тарелку и полить небольшим количеством соуса.
Поделиться: