Начиная с 5-6 месяца жизни малыша, мама постепенно начинает вводить в рацион его питания различный прикорм, поэтому к 11 месяцам, наряду с грудным молоком или искусственной смесью, он уже употребляет в пищу овощи, супы, фрукты, кисломолочную продукцию, кашки, соки и др.
Прикорм становится необходимым потому, как двигательная активность ребенка повышается и ускоряется темп его роста, а питательных веществ, получаемых из молока, постепенно становится недостаточно. Итак, мамам, задумавшимся над вопросом, чем кормить ребенка 11 месяцев, будет полезно знать, что грудное молоко все еще необходимо давать ребенку хотя бы два раза в день.
Наиболее часто задаваемыми вопросами молодыми мамами педиатрам являются вопросы – чем кормить ребенка в 11 месяцев, как часто и в каком объеме? Всем известно, что от того, какой вкус будет привит малышу с самых ранних лет, будет зависеть его здоровье в будущем, ведь если малыш с детства будет приучен к здоровой домашней пище, то и будучи взрослым, он будет отдавать предпочтение именно такой еде, а если родители будут с детства кормить его полуфабрикатами и прочей нездоровой пищей, то и став взрослым человеком, он будет ее употреблять.
Для того чтобы определить, чем кормить ребенка в 11 месяцев и правильно ли питается ребенок, достаточно посмотреть, хорошо ли он прибавляет в росте, нет ли у него избытка массы тела, вовремя ли прорезываются зубки, в норме ли показатели анализов крови. Если отклонений от нормы не наблюдается, и при этом питание малыша соответствует рекомендациям об объеме и наборе здоровых продуктов, которые должны входить в его рацион, то можно считать, что малыш питается правильно.
Конечно же, 11 месяцев могут показаться на первый взгляд уже достаточно весомым возрастом; к тому же малыш уже питается разнообразными видами пищи, однако у питания в таком возрасте есть ряд особенностей. К примеру, такие продукты, как орехи, различные экзотические фрукты, цельное молоко и жирные сорта рыбы подойдут детям в возрасте большем, чем 2 года. Также не стоит забывать, прежде чем кормить ребенка 11 месяцев, что вряд ли ему понравятся специи, крахмал и другие добавки, обычно присутствующие во взрослой пище.
Взрослому человеку пища необходима для того, чтобы функционировать, восстанавливать отмирающие клетки, работать и вести активный образ жизни. Для малыша же та еда, которую он употребляет, является, прежде всего, строительным материалом для его костей и внутренних органов. Для того, чтобы малыш рос здоровым, его рацион должен быть богатым на витамины А, В, С и Д, белки, углеводы, жиры и минеральные соки.
Отличным источником белка для ребенка является животная пища – молоко, мясо, яйца или рыба. Чем качественнее будет белковая пища, употребляемая ребенком, тем крепче будут его кости, а впоследствии и растущие зубки.
Чем кормить ребенка в 11 месяцев: меню
Итак, в соответствии с вышеперечисленными практическими советами о том, чем кормить ребенка 11 месяцев, меню на 7 дней выглядит следующим образом:
Задумавшись о том, чем кормить ребенка в 11 месяцев, меню может состоять из разнообразных овощей, приготовленных различными способами – это могут быть и морковь, картофель, тыква и кабачки, приготовленные на пару или отварные, сырые и натертые на терке огурцы и помидоры с подсолнечным маслом, йогуртом или детскими сливками. Вместо фруктового сока малышу можно предлагать компоты из фруктов или сухофруктов, кисели или настой шиповника.
Многие мамы задумываются над тем, чем кормить ребенка в 11 месяцев перед сном, ведь многие малыши не засыпают без вечернего перекуса. Многие педиатры советуют давать ребенку перед сном кисломолочные напитки, а некоторые мамы предпочитают кормить своих детей перед сном до отвала, чтобы они не просыпались ночью голодными.
Наше здоровье практически всецело зависит от того, что мы едим. А уж здоровье ребенка – тем более. Молодые мамы всегда проявляют заботу о своих чадах, вопрошая детских врачей о том, что можно есть в 11 месяцев, сколько раз, что делать, если кроха отказывается от пищи? Конечно, каждый карапуз индивидуален, у него уже к этому времени могут быть какие-то пищевые пристрастия, но рекомендации ВОЗ обходить стороной тоже не стоит.
Педиатры придерживаются мнения, что если в 11 месяцев по результатам обследования у ребенка в норме вес, рост, психомоторное развитие, показатели мочи и крови, а вы исполняете рекомендации по рациону, то его питание правильное, сбалансированное и достаточное. ВОЗ советует в 11 месяцев перейти на 3-разовое меню прикорма, 2-х разовое ГВ (утром и вечером) и один незначительный дневной перекус между кормлениями (например, печенье). При этом объем каждой порции пищи должен составлять ¾ от стакана в 250 мл. В этом возрасте следует постепенно отходить от ночных кормлений грудным молоком.
Таким образом, питание станет пятиразовым, а промежутки между каждым приемом пищи – около 4 часов. Меню малыша будет выглядеть примерно следующим образом:
- утром после пробуждения – молоко грудное (смесь);
- на завтрак – каша с яичным желтком или фруктовое пюре;
- на обед – супчик на овощном бульоне, мясное, рыбное или овощное пюре;
- на полдник – какой-либо кисломолочный продукт, творог, фруктовое пюре;
- на ужин (перед сном) – молоко грудное (смесь).
Обычно у ребенка к этому возрасту уже прорезывается около 4 зубов, поэтому пища, перемолотая в блендере, не лучший помощник для формирования его жевательных навыков. Пора переходить на мелкое «кусковое» меню или разминать еду вилкой. Разрешаются салатики из сырых овощей или фруктов, натертых на терке, заправленных маслом (оливковым, подсолнечным), нежирными сливками или йогуртом. В качестве питья можно предлагать малышу компот, кисель, натуральный йогурт.
Меню 11-месячного карапуза обязательно должно содержать творог, который вводится не ранее 8-9 месяцев. Наши бабушки посмеются и станут возражать, что давали его уже с 3 месяцев. И манкой кормили тоже… Но по результатам последних исследований такое питание признано несостоятельным и даже вредным для незрелых детских желудочков. Организации по поддержке грудного вскармливания пришли к выводу, что грудное молоко (смесь адаптированная) содержит в себе весь белковый объем, необходимый для ребенка, и только ближе к году он снижается, требуя дополнительного притока извне. К 11-12 месяцам малышам можно давать творожок с наполнителями. Однако домашний творог или даже обычный им по-прежнему не подходит, так как содержит казеин, который не усваивается их ЖКТ. Лучшее решение – промышленный детский творожок или творог с молочной кухни.
Мясные блюда – еще один источник белковой пищи для крохи. С 11 месяцев ему в меню уже можно постепенно добавлять печень, сердце, язык (около 2 раз в неделю). Мясо должно быть нежирных сортов: индейка, кролик, телятина, говядина. Допускается обезжиренная свинина и куриное филе. Мясо можно перемалывать в пюре, добавлять к кашам, делать котлетки или фрикадельки. Запрещается его термическая обработка в виде жарки.
Если ребенок не аллергичный, то его питание уже можно разнообразить рыбой. Преимущественно это должна быть рыба речная, белых сортов мяса. Рыбу отваривают, освобождают от костей и мелко перемалывают с добавлением воды, молочка или овощного сока. Обычно рыбу смешивают с овощами или кашей.
Ребенка в этом возрасте еще нельзя назвать взрослым, но его меню уже включает в себя практически все продукты, потребляемые нами. Овощи, рыба, мясо, яйца, творог, каши, супы, компоты, кисломолочные блюда входят в его рацион, который можно разнообразить, смешивая их между собою. По желанию мамы (или по требованию ребенка) после каждого приема пищи малышу предлагают грудь. Но это не единственная особенность питания малыша в 11 месяцев.
От стола взрослых кроху отличает:
- отсутствие картофельного крахмала, специй и вредных вкусовых добавок. Картошку перед приготовлением вымачивают в воде около 40 минут. Из усилителей вкуса используют только соль, сахар и свежую зелень в умеренных количествах;
- отсутствие жареной, копченой, консервированной (исключение – детское питание) и острой пищи;
- пятиразовое питание;
- отсутствие или минимальное количество еды, способной вызвать аллергическую реакцию: цитрусовые, мед, орехи, шоколад и пр.;
- питание с пониженной степенью жирности;
- измельчение пищи с помощью вилки.
Некоторые виды продуктов – например, грибы, шашлык, тортики – лучше отложить до достижения малышом 3-летнего возраста. Все новые виды пищи вводятся в меню постепенно, начиная с чайной ложечки. При малейших признаках аллергии введение продукта откладывается на некоторое время. Все сомнения и вопросы решайте с педиатром, следящим за состоянием здоровья вашего ребенка.
Привычка скармливать малышу все, что есть в тарелке (все, что положено по возрастной норме) может привести совсем не к тем результатам, что мы желали бы. Докармливание «за маму, за…» приводит к растягиванию детского желудка, появлению отвращения к еде и психологической травме. Вместо пользы, которую малыш должен извлечь, он получает гастрит, дискинезию желчного пузыря, аллергию и прочие неприятности. Ребенка кормят таким количеством пищи, какое он съедает, – независимо от возрастной нормы. Его аппетит может меняться в зависимости от его активности, настроения и состояния здоровья.
В меню карапуза лучше произвести коррекцию и не заставлять его поедать то, что он невзлюбил. Лучше понемногу добавлять нелюбимый продукт в любимую пищу, например, творог в кашу. В 11 месяцев у малыша еще очень сильное желание поиграть с едой. Не запрещайте ему этого, пусть познает мир!
Если кроха отказывается есть, то это может происходить по нескольким причинам. Одна из них – ваша послеродовая диета. Если мама целый день ест мало, то и малыш переймет ее стиль поведения. Другая причина – постоянные детские «перекусы». Если кроха в перерывах между кормлениями что-то жует, то к моменту застолья он питаться и не захочет. Зная эти нюансы, можно выстроить разнообразный, полноценный, вкусный, полезный стол вашему малышу, который он будет «уплетать за обе щеки».
Малыш с каждым днем подрастает, становится крепче, забавно кушает. За ним интересно наблюдать – ему скоро год. Молодым мамам предоставляется возможность расширить рацион, хотя возникает много вопросов. Питание ребенка в 11 месяцев – что можно, с чем спешить не стоит? Как не спровоцировать аллергию новыми продуктами, продолжать ли давать грудное молоко? Тема обширная и интересная, стоит разобраться обстоятельно.
Есть общие рекомендации, но у каждого малыша свои вкусовые предпочтения. Еженедельный и суточный рацион питания ребенка в 11 месяцев разнообразен продуктами, щадящими для детского пищеварительного тракта. Исключается пища с грубыми волокнами, сложными к усвоению.
Важно следить за реакцией ребенка на новые продукты. Пробные разы дают по чайной ложке, чтобы дети привыкали. Если проявится аллергия или индивидуальная непереносимость, проще заметить и отменить.
В меню 11 месячного ребенка есть грудное молоко, когда оно есть у мамы. Но основу, помимо молока, уже составляют:
- тушеные и измельченные овощи;
- каши и супы;
- творожок, йогурт и кефир;
- супы и запеканки;
- пюре и блюда на пару;
- желток, мясо (фарш) и рыба;
- соки и напитки;
- легкие десерты.
Адаптированные смеси, которые дети в 11 месяцев охотно едят, уже постепенно вытесняются «взрослой» пищей, которая после года будет в предпочтении. С коровьим молоком усердствовать не стоит, если малыш не искусственник: процентное содержание белков отличается от материнского. Избыточное количество белка – дополнительная нагрузка на почки, вот почему количество овощей в рационе годовалого ребенка должно возрасти, когда переведут со смесей на натуральный продукт.
Дети в одиннадцать месяцев уже очень активны, за столом ведут себя по-разному: одни кушают активно и охотно, другие капризничают, требуя грудь, не хотят привыкать к вкусу слегка подсоленного мяса и рыбы. Некоторым нравится запах фруктовых соков, другие морщатся, почувствовав натуральную кислинку и специфическое послевкусие.
Детям, которые любят адаптированные молочные смеси и подготовленные детские каши, многие мамы стараются давать как можно чаще: их быстрее и проще готовить. Это не значит, что остальные продукты должны появляться в детском меню лишь эпизодически. Грудное вскармливание уходит на второй план – лучше 2 раза в день.
Малыш подрос, ведет себя вполне осознанно, в меню уже есть любимые блюда. Во время бодрствования он охотно наблюдает, как мама готовит. И стоит уделять больше времени не только его развитию, но и разнообразию рациона питания для 11-месячного ребенка.
Добавлять экзотические фрукты, говяжью печень, орехи, бобовые (тяжелые для усвоения продукты) надо понемногу в качестве компонента других блюд. Лучше начинать со спаржи, авокадо и шпината, чем спешить с цитрусовыми и ягодами.
Чтобы не возникало вопроса о том, чем кормить его сегодня, педиатры и диетологи рекомендуют составлять меню на 2-3 дня, чтобы рационально делать закупки. Пяти приемов пищи для суточного питания 11 месячного ребенка вполне достаточно, если оно вкусное, сытное и разнообразное.
Старайтесь не давать колбасные изделия со специями, жареную и перченую, жирную и соленую пищу. Не переусердствуйте, когда хотите подсластить каши и напитки. Не давайте салаты из большого количества компонентов: детская ферментативная система не справится с их усвоением. Детское меню до года – проверенные классические рецепты, тут нет места экспериментам и применению «особых» кулинарных способностей.
Развитие малыша в 11 месяцев
Одиннадцать месяцев – любознательный период, когда малыш все более осознанно развивается, овладевает навыками, «лепечет» первые слова. Он изучает окружающий мир не только визуально, но и на ощупь (руками), и на вкус (языком).
В то время, когда ребенок хватает все подряд, развивается мелкая моторика рук. Не расстраивайтесь, когда доченька или сыночек что-то бросают на пол: траектория летящего предмета и звук приземления – это тоже часть его развития.
Активно развивается память:
- зрительная;
- тактильная;
- слуховая;
- обонятельная.
Из-за этого опыта малыш настороженно реагирует или отворачивается, если к лицу поднести ложку с овощным пюре, вкус которого в прошлый раз не вызвал восторга. Нужно считаться с тем, что и у маленьких личностей формируется свое мнение и на вкус блюд, и на режим питания.
Нужно запастись терпением, чтобы правильно реагировать на детские капризы и мудро превращать в игру мелкие неприятности. Если малыш накушался, но хочет сам поиграть ложкой с кашей, дайте ему поэкспериментировать. Ну и что, что потом вся голова в манке после кормления, обмоете, зато каждый раз не будет так настойчиво ложку отнимать.
Приучать к самостоятельности 11-месячного «капризулю» тоже обязательно, даже если ложку супа он держит неумело, разливая половину. Хочет сам донести до рта – дайте возможность, потом переоденете. Если хватает терпения у родителей, то в 11-12 месяцев дети умеют, пусть и неуверенно, но держать чашку и ложку, хотя не всегда попадают в рот.
Режим питания 11 месячного ребенка – по часам. В этот период он спит 2 раза в день. Ночной график более спокойный, поэтому мама тоже отдыхает. Если кажется, что малышу не хватает основного питания за 5 приемов, угостите его во время внепланового бодрствования. Например, дайте молоко с мягким несладким печеньем или яблочным компотом.
Ни в коем случае не заставляйте малыша кушать, когда он не голоден или вялый: есть подозрение, что приболел! Полезный продукт, «скармливаемый» на негативе, имеет все шансы стать нелюбимым на долгое время. Возможна рвота и несварение пищи – реакция отторжения.
Дети до года все более активны: начинают ходить, новые комнаты для них – целая Вселенная. Чтобы любознательному «естествоиспытателю» хватало энергии для «полетов во сне и наяву», его рацион должен быть калорийным и сбалансированным по витаминам и важным аминокислотам.
Дети в этот период должны учиться жевать, даже теми немногочисленными зубками, которые уже есть. Но пища не должна быть для них твердой, требующей долгого разжевывания – не каждый малыш хочет до конца справляться с такой задачей, когда всего 6-8 зубов. Слишком плотную или твердую пищу лучше измельчить блендером.
О косточках не может быть и речи: малыши до года еще не умеют из растительной мякоти ее отделять языком и извлекать самостоятельно. Мясные фрикадельки, сосиски и котлеты помогите ему измельчить вилкой. Следите, чтобы ребенок не переел, если дают его любимое блюдо.
Когда, чем и как кормить ребенка?
- Кормление по ночам не рекомендуется, если дети спокойно спят. Даже если малыш не спит и проявляет желание кушать, достаточно жидкой пищи. Путь к кариесу – остатки пищи во рту на ночь. Дети по-разному едят на ночь – одни сытно, другие – легко. Если хватает грудного молока, то прикладыванья ночью вполне достаточно.
- Питье малышам дают больше, если грудного молока уже нет. За 1 раз дети выпивают полстакана фруктового сока или напитка, но важно следить за количеством сахара. В кислые соки не нужно сыпать много сахара или добавлять несколько ложек мёда, лучше заменить жидкостью с более нейтральным вкусом. Актуальна вода, компот из сухофруктов, «кисломолочка» и молочные смеси, травяной чай по «детской» рецептуре.
- Основной рацион – по графику – дети должны питаться примерно 5-6 раз. Иногда маме кажется, что у крохи плохой аппетит, но, скорее всего, он наедается. Порции примерно в 200 грамм вполне достаточно. Один прием пищи включает весь объем с жидкостью и прикормом.
Малыш подрос и окреп, радуя родителей. Ребенку к одиннадцати месяцам необходимо полноценное, богатое белками и витаминами, питание. Чем теперь кормить свое чадо? Какие продукты лучше выбрать и как их приготовить? Только правильно, с большой любовью, приготовленная еда принесет ребенку пользу.
При кормлении грудью дети в одиннадцать месяцев получает молоко матери несколько раз в день. Данные приемы пищи желательно проводить первое – утром, второе вечером – после купания.
Лучше отказаться от использования при готовке картофельного крахмала, различных специй и подсластителей.
Слишком измельчать еду не стоит, кусочки должны быть маленькими. Мясо и рыбу необходимо порезать на маленькие части или клочки. Овощи размять, с помощью вилки.
Давая различную еду: каши из различных видов круп, мясные и рыбные блюда, фрукты и овощи, вы разнообразите меню ребёнка. Не стоит забывать о пользе кисломолочных продуктов. Зачастую малышне нравятся только яблоки, что вполне естественно.
Не заставляйте ребенка есть, то, что он не любит. Хорошее настроение – главный компонент в процессе кормления.
Какова же норма продуктов для приёма пищи малыша? Существуют следующие рекомендации: молочные смеси – 170-210 мл, каша – 140-160 гр, кефир – 140-150 мл, творог – 40-50 гр, мясо или рыба – 40-60 гр.
Дети любят печенье, но не стоит им увлекаться. Ежедневно можно давать примерно 10-15 г.
Подпишитесь на «Прикорм Ребенка» на YouTube!
Дневной рацион кормления
При составлении меню следует придерживаться рациональных принципов питания: разнообразие, умеренность, регулярность. Пример меню для младенца приводится далее.
Если подъем в 6 утра
Первое кормление проходит после пробуждения. Полезно воспользоваться грудным молоком, адаптированной смесью либо кефиром.Плотно позавтракать следует около десяти часов.
— Легкий перекус – 6.20-6.40 мин;
— Плотный завтрак – 9.20-9.40;
— Обедаем – 12.30-13.30;
— Ужинаем – 16.00-16.40;
— Вечерний перекус – 19.30-20.20;
— Сон – 20.40-21.00.
Подъем в 9 утра
Если ребенок спит дольше обычного, до девяти часов, то покормить его следует плотнее. Утренний перекус лучше сделать позднее, так как малыш спать ляжет позже. Для вечернего перекуса подойдет грудное молоко, кефир либо молочная смесь. Распорядок питания:
— 9:00 – первое кормление;
— 12:00 – полный завтрак;
— 15:30 – обеденный прием пищи;
— 19:00 – ужин;
— 21:30 – кефир, грудное молоко или молочная смесь;
— 22:00 – подготовка ко сну.
Данный режим основан на 10 – 11 часовом сне, перерывах между едой в три с половиной часа. Дневной сон сокращается до одного – двух раз.
Ближе к одиннадцати месяцам дневной сон у детей перестраивается на один, чаще два раза.
Недельное меню
Ознакомитесь с набором продуктов для ежедневного рациона малыша одиннадцати месяцев.
— В утренний прикорм используем грудное молоко или молочную смесь объемом двести мл.
— На завтрак лучше всего подойдут каши с добавлением половинки куриного желтка. Десертом может послужить фруктовый сок или пюре – приблизительно сорок гр.
— На обед приготовьте малышу суфле, тефтельку или котлетку с овощным протертым гарниром из цветной капусты, кабачков, картофеля. Мясные полуфабрикаты можно приготовить заранее и заморозить, для удобства в дальнейшем использовании в пароварке. Многим деткам нравятся супчики с рисом либо перловкой, измельчённые овощные салатики.
— На ужин обычно деткам предлагают творожок (30 гр.), кефир (125 мл.), фруктовое пюре (60 гр.). На десерт — натёртые фрукты или сок. Продукты из мяса, нагружающие желудок, на ночь желательно не использовать.
— Перед сном малютке полезно грудное молоко или молочная смесь.
Овощное пюре на ужин – идеальная совокупность витаминов.
Таблица недельного рациона
Приблизительный список блюд годовалого малыша в таблице:
| Дни недели | Утренний прикорм | Завтрак | Обед | Ужин | Вечерний прикорм |
| Понедельник | Грудное молоко или молочная смесь, кефир – что-то одно в количестве 200 мл | Каша с половиной желтка, сок | Суп или пюре из овощей и мясная котлетка | Фруктовое пюре и печенье | Материнское молоко, детская смесь, кефир |
| Вторник | Каша, творог, сок | Овощное пюре, половинка желтка, кусочек хлеба | Пюре из фруктов с сухариком или сушка | ||
| Среда | Каша, и фруктовое пюре, и сок | Пудинг из рыбы с овощным пюре | Печенье и творог | ||
| Четверг | Каша с половиной желтка, компот | Протертый суп с мясом | творожная запеканка и фруктовое пюре | ||
| Пятница | Каша и сок с печеньем | Пюре из овощей и мясной пудинг | Творог, кекс или сухарик | ||
| Суббота | Каша, пюре из фруктов, сок | Овощное пюре с половинкой желтка и кусочек хлеба | Печенное яблоко или банановое пюре и печенье | ||
| Воскресенье | Каша с творогом и сок | Молочный суп | Фруктовое пюре и печенье |
В возрасте одного года можно вводить в рацион легкое печенье.
В таблице подробно приведен список блюд для кормления малышей, что упрощает жизнь молодым мамам. В следующем разделе приведены замечательные идеи и подробные рецепты приготовления детских блюд.
Блюда из рыбы и мяса
Фрикадельки из индюшиного мяса.
Ингредиенты:— мясо индейки 100гр.;
— крупа манная 1 ч. л.;
— молоко 3 ч. л.;
— масло сливочное 1,5 ч. л.
Измельчите кусочек мяса в мясорубке. Добавьте в получившийся фарш молоко, размягченное масло, сухую манку. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 – 15 минут, для того чтобы манка разбухла. Еще раз перемешайте и, сформировав с помощью ложки фрикаделей, сварите их в слабо кипящей воде. Через 12 минут блюдо готово.
Рыба — тоже замечательный компонент детского питания.
Припущенная рыба с овощным гарниром.
Продукты:
— минтай или хек 180 гр.;
— небольшая морковка;
— пара соцветий брокколи;
— половинка луковицы.
Набор овощей заливаем водичкой и варим, помешивая. Готовые морковь, брокколи, луковку разминаем и заправляем одной чайной ложечкой растительного масла и щепоткой соли. Кусочек рыбки пропариваем в воде минут 10. Хорошо разминаем, удалив все косточки. Можно кормить кроху.
Супы
Крем – суп из овощей
— картошка 1 шт.;
— кочешок цветной капусты,
— небольшая морковка,
— молоко 2 ст. л.;
— кусочек сливочного масла 5 гр.
Промытые и порезанные корнеплоды отварить до мягкости. Овощной бульон перелить в отдельную посуду. Овощи тщательно размять и развести горячим молоком или бульоном до состояния крема. Чтобы улучшить вкус – немного посолите и добавьте кусочек сливочного масла.
Суп с овощами и телятиной
Нужно взять:
— кусочек телятины 25 гр.;
— картошка 1 шт.;
— тыква 15 гр.;
— луковка, по желанию, 1 шт.
Приготовление: мясо, предварительно вымочив, мелко режем, варим, пока станет мягким. Дальше вводим овощи, подготовленные и порезанные кубиком. Варим до готовности. Для вкуса – соль на кончике ножа, пол чайной ложки растительного масла.
По аналогии, можно приготовить разнообразные супы. Мясные и овощные продукты, рыбу выбирайте из вкусовых предпочтений малыша.
Блюда из овощей и фруктов
Рагу из цуккини
— цуккини 200 гр.;
— три листика капусты,
— картошка 2 шт.
В кастрюле закипятить стакан воды. Корнеплоды хорошо вымываем, режем кусочками. Порядок закладки овощей:
— капуста – проварить двенадцать минут.
— Добавив картошку, прокипятить до мягкости, минут 18 — 20.
— В последнюю очередь закладываем кабачок. Доводим до готовности 15 минут.
— Приправляем молоком (3 ст. л.) и растительным маслом (1 ч. л.).
Кабачок – цуккини ценный компонент детского питания. Овощ легкий для желудка, не вызывающий аллергической реакции.
Десерт из яблок
— яблоко зеленое – 1,5 шт.;
— печенье детское – 1 шт.
Яблоко вымыть, разрезать на две половинки, удалить сердцевину. Запечь яблочко в форме, с добавлением водички. Готовый продукт измельчите любым удобным для вас способом. Доведите пюре до нужной консистенции при помощи кипяченой водички, грудного молока или молочной смеси. Сверху посыпьте толченым печеньем. Запекание производите в духовке, примерно пятнадцать минут, либо в микроволновке – 3-5 мин.
Яблочные десерты – любимое кушанье маленьких деток.
Творожно-морковная запеканка
Набор продуктов:
— творог – 50 гр.,
— морковь – 80 гр.,
— яичный желток – 1 шт.,
— батон – 20 гр.
— морковь отвариваем, протираем.
Размоченный в воде батон, творог, желток вмешиваем в морковное пюре, затем выкладываем заготовку в форму. Еще раз сбрызгиваем маслицем. Готовим на водяной бане полчаса, до готовности.
Каши
Для приготовления каши необходимо взять из расчета: пол стакана крупы – один стакан молока или воды. В лактационный период предпочтительней использовать грудное молоко. Технология варки обычная, как для взрослых. Можно прибегнуть к вкусовым добавкам, таким как натуральные фрукты: груша, банан, яблоко. Для каш подойдет рис, греча, овес.
Напитки
Вода, лучшее средство от жажды – источник жизни, ускоритель обменных процессов. Чем можно разнообразить питье маленького крохи? Лучше всего подойдет натуральный сок. Оптимальный объём для одного раз 80 мл. Начиная вводить соки, отслеживайте реакцию пищеварения (аллергия, диарея) на новые продукты. Начальный объем – 10 мл постепенно шаг за шагом приближается к 200 мл в день. Напитки – морс, компот варятся не более пяти минут, для сохранения витаминов. Ниже приведены некоторые из рецептов.
Яблочно-грушевый компот
Необходимо:
— яблоко,
— пол литра воды.
— тщательно вымытые фрукты, режутся кусочками, сердцевина удаляется. Фрукты заливаются водой, доводятся до кипения и выдерживаются 4-6 мин. Кастрюлька снимается с огня, отвар настаивается и остужается. Компот готов к употреблению.
Составить ежедневный рацион для детей не так уж и сложно. Меню ребенка в 11 месяцев состоит из многих блюд, что присутствуют на родительском столе. Нельзя давать лишь соленые и маринованные продукты, копчености. Да еще желательно исключить из рациона шоколад и экзотические фрукты, чтобы не привести к развитию атопического дерматита. Если по данным обследования у крохи рост и вес соответствуют стандартным показателям, хорошо развита психомоторика, результаты анализов мочи и крови в норме, значит, ребенка кормят правильно.
В 11 месяцев ВОЗ рекомендует для детей 5-разовое дневное питание: утром и вечером грудное молоко или смесь, завтрак, обед и полдник. Дополнительно допускается 1 перекус несладким печеньем. Перерывы между приемом пищи должны составлять около 4 часов.
Как правильно вскармливать ребенка:
- Продукты необходимо готовить на пару, тушить или отваривать.
- Меню должно состоять из фруктов, овощей, каш, мяса, рыбы и кисломолочных продуктов.
- Исключить из меню острые приправы, усилители вкуса, картофельный крахмал. Нельзя давать продукты, способные вызвать аллергию – экзотические фрукты, шоколад, мед.
- Разрешено немного солить пищу, добавлять сахар.
- Необязательно взбивать продукты блендером или тереть через сито. Можно просто помять вилкой. Нужно постепенно готовить ребенка к приему еды кусочками и развивать навыки жевания.
- Важно давать сырые овощи. Допустимо натереть их на мелкой терке, заправить подсолнечным или оливковым маслом.
- Не стоит заставлять ребенка есть те продукты, какие ему не нравятся.
- Не вводить в рацион до года цельное молоко.
- Знакомить с новыми продуктами необходимо с большой осторожностью. Начинать следует от одной чайной ложки, постепенно увеличивая объем. Если ребенок реагирует на новую пищу аллергией, сразу необходимо отказаться от нее. Следующую попытку можно отложить, как минимум, на месяц.
Нужно помнить, что развитие и рост ребенка напрямую зависят от пищи, которую он ест. Поэтому меню должно состоять из продуктов, богатых витаминами и микроэлементами.
Как уже было сказано, в течение дня ребенок должен кушать 5 раз. Весь дневной рацион можно свести в таблицу (указано примерное значение показателей).
| Кормление, № | Меню |
| 1 | На первое кормление дается грудное молоко или смесь, если ребенок на искусственном вскармливании. |
| 2 | Завтрак начинается с каши, можно добавить половинку желтка. |
| 3 | В обед готовится овощное пюре (кабачок, картофель, цветная капуста, брокколи) вместе с паровой котлетой. На замену – суп с гречкой или рисом, салат из овощей с растительным маслом. |
| 4 | На ужин необходимо дать до 150 мл кефира, 30 граммов творога, допустимо смешивать с пюре из фруктов (до 60 граммов). Если ребенок активен, можно приготовить легкий овощной суп. Мясо на ночь давать нельзя. |
| 5 | Перед самым сном предлагают крохе кефир, обязательно смесь или грудное молоко. |
Каждый день ребенок должен употреблять разнообразную пищу. Можно комбинировать продукты, которые малыш уже пробовал, составлять свои рецепты. В рационе обязательно должны присутствовать мясо, рыба, каши, кисломолочные продукты, супы. Не запрещается приобретать в супермаркетах консервированные овощи и фрукты и добавлять в уже привычную для ребенка пищу. Исходя из данных таблицы, можно составлять рацион на неделю.
Чем накормить
Добавлять каждый месяц к прикорму новые блюда и продукты нужно в определенном объеме
Введение пищи кусочками – важный момент в возрасте 11-12 месяцев. К этому времени у ребенка уже есть 6 зубов и более, и нужно его приучать к жеванию. Поэтому не стоит сильно измельчать все продукты.
Обязательно в рационе присутствие жидких блюд. Необходимо готовить малышу всевозможные супчики или же бульоны. Можно в качестве основы использовать мясо нежирных сортов — кролика, курицы, индейки, теленка. Нельзя давать свинину и говядину.
Мясные продукты запрещено жарить. Можно приготовить котлеты, тефтельки, фрикадельки на пару.
Ежедневно ребенок должен съедать половинку желтка, так как в нем содержится большое количество необходимых микроэлементов. Желток можно подмешать в кашу, чтобы дитя не отказалось его есть. Присутствие сырых овощей и фруктов в меню также обязательно. Салаты, свежевыжатые соки и пюре необходимо давать, как минимум, через день.
Если малыш не склонен к аллергиям, то можно понемногу вводить рыбные блюда. Рекомендовано к применению филе минтая или хека. Ни в коем случае ребенку нельзя есть жирную рыбу из семейства лососевых. Она неблаготворно повлияет на желудок крохи.
Кисломолочные продукты также обязательны для 11-месячного ребенка. Не стоит давать творог, йогурт, кефир в один день. Эти продукты нужно чередовать.
Нельзя скармливать крохе магазинный или домашний творог. Необходимо заменить его специальным детским творожком или продуктом, полученным на детской молочной кухне.
Необходимо поить ребенка. Это могут быть компоты из ягод, сухофруктов. Варить их можно как из свежих, так и замороженных фруктов. Такой напиток насытит маленький организм необходимыми витаминами.
Сохранение аппетита
Сохранение аппетита у малыша является важной задачей как при планировании рациона, так и для общего состояния здоровья
При введении прикорма не стоит зацикливаться на нормативных порциях. Если во время кормления ребенок отворачивается, отталкивает ложку с едой, значит, он уже наелся или просто не голоден. Переедание в столь раннем возрасте чревато негативными последствиями – гастритом, аллергией и другими недугами. Необходимо учитывать активность малыша, настроение, состояние здоровья. И не впихивать всю еду из тарелки, а дать столько, сколько малыш захочет.
Не нужно заставлять силой есть те блюда, которые ребенку не нравятся, только потому, что они полезны. Можно пойти на хитрость и добавлять понемногу такой продукт в любимую еду. Помните, что в этом возрасте ребенок познает мир, и у него может возникнуть желание поиграть с едой. Не стоит ему запрещать делать это. Пускай изучает!
Частичный отказ малыша от еды может быть по причине перекусов. Если ребенок что-то жует до приема пищи, то кушать основное блюдо он, скорее всего, не захочет. Важно организовать крохе полноценный и разнообразный рацион, которого он будет с удовольствием придерживаться.
Блюда
Как разнообразить рацион детям 11-12 месяцев? Из продуктов, которые малыш уже пробовал, можно приготовить множество различных блюд. Вот несколько рецептов для молодых мам.
Овощное рагу
- Вам понадобятся 1 картофелина среднего размера, лист капусты белокочанной, половина свежего кабачка, 120 мл воды.
- Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Поместите в кастрюлю листик белокочанной капусты вместе с картофелем. Налейте 120 мл воды, проварите 30 минут.
- Кабачок очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
- Перетрите овощи через сито или взбейте блендером.
- Добавьте немного грудного молока и половину чайной ложки растительного масла.
Куриные котлетки
- Возьмите 200 г филе курицы, горбушку белого хлеба, 1 желток и половину чайной ложки сливочного масла.
- Размочите хлеб в воде, измельчите в мясорубке вместе с мясом. Можно повторить процедуру второй раз.
- К полученной массе добавьте сливочное масло и желток, тщательно перемешайте.
- Сформируйте средние котлетки, приготовьте их на пару.
Уха
- Вам потребуются 100 г нежирной рыбы (хек, минтай), 1 картофелина, морковка и лук.
- Варите рыбу 30 минут. Удалите кости, порвите мясо на волокна.
- Отдельно сварите овощи. Разомните вилкой.
- Смешайте рыбу и овощи. Разбавьте бульоном до нужной консистенции.
Одним из главных блюд прикорма ребенка в 11 месяцев является каша с овощами на молоке
Овощное пюре с мясом индейки
- Возьмите 100 г индейки, 1 картофелину, 50 г цветной капусты, среднюю луковицу.
- Отварите овощи в слегка подсоленной воде.
- Отдельно отварите мясо до готовности.
- Блендером перетрите мясо, овощи можно размять вилкой.
- Смешайте все продукты. Разрешено добавить немного грудного молока или смеси, чтобы пюре не было слишком сухим.
Творожно-морковная запеканка
- Возьмите 100 г творога, 150 г моркови, 2 желтка, 40 г белого хлеба, чайную ложку сливочного масла.
- Очистите и отварите морковь. Измельчите на терке.
- Размочите в кипяченой воде хлеб, смешайте с морковью, желтками и творогом.
- Полученную массу переложите в форму для выпекания. Сверху смажьте сливочным маслом.
- Готовьте на водяной бане 30 минут.
Фруктовый десерт
- Вам потребуются банан, 1 средняя морковь, яблоко.
- Отварите морковь до готовности.
- Яблоко запеките в духовке. Очистите от семян и кожуры.
- Измельчите в блендере все ингредиенты. Добавьте половину чайной ложки сахара.
- Если масса получилась густой, можно добавить немного кипяченой воды.
Кисель из хлопьев «Геркулес»
- Возьмите треть стакана овсяных хлопьев, 1 стакан воды, 1 стакан молока, щепотку соли, столовую ложку сахара.
- Залейте хлопья теплой кипяченой водой. Оставьте на ночь.
- Хорошо отожмите жидкость с хлопьев, добавьте к ней молоко, сахар и соль.
- Размешайте и варите на медленном огне, кисель должен стать густым.
- Перед подачей обязательно охладите.
Для обеспечения полноценного развития 11-месячного ребенка необходимо придерживаться сбалансированного питания. Таким образом маленький организм будет получать все важные витамины и микроэлементы, что обеспечит ему отменное здоровье.