Рецепты
Гарниры
Китайская лапша в сковороде «вок»
Оценка пользователей:
Продукты
китайская лапша – 250–300 г
растительное масло – 2 ст. л.
лук – 1 шт. средней величины
крупная морковь – 2 шт.
тонко нашинкованная капуста – 1/8 кочана (примерно 1 стакан)
свежие шампиньоны – 250 г (не обязательно)
красный перец – 1 шт.
Для заправки:
красное сухое вино - 1/4 стакана
китайский соевый соус – 4 ст. л.
кукурузный крахмал («корнфлор») - 1 ст. л.
мед – 1 ст. л.
кунжутное масло – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Сварить лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Откинуть сваренную лапшу на дуршлаг, переложить в миску.
2. Лук разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Перец нарезать тонкими полосками.
3. Нагреть масло в сковороде «вок» или в широкой кастрюле. Добавить овощи и обжаривать, помешивая, в течение 2–3 минут. Для разнообразия можно добавить больше видов овощей.
4. Добавить лапшу и перемешать.
5. В отдельной посуде смешать вино с соевым соусом и кукурузным крахмалом. Мед можно добавить в момент смешивания с лапшой. Полить соусом овощи с лапшой. В течение минуты помешивать на маленьком огне, затем снять с плиты. Полить кунжутным маслом, перемешать и подать к столу.
Количество продуктов в рецепте рассчитано на гарнир. Если блюдо подается в качестве основного, стоит удвоить количество исходных продуктов.
Поделиться: